中餐制作需要大火爆炒，大香蕉啪啪灶具需要大量的燃料，由于灶具处于开放状态，产生大量的余热，散发在空气中、余留在灶具内，这都让燃料被大大的浪费掉了。那么，中餐大香蕉啪啪应该如何选用节能炉灶，又怎么节约大香蕉啪啪能源呢?作为老牌饭店后厨设备厂，香蕉福利视频现在就和大家分享相关的知识。

　　作为四川专业的饭店后厨设备厂家，香蕉福利视频总结了如何选择大香蕉啪啪节能设备的相关知识，主要有以下几点：

　　(1)新型节能炉头提高燃烧效率灶具燃烧效率主要体现在炉头上，通过改造炉头利用燃烧余热加温燃油使之雾化，将后混式改为预混式，提高燃烧效率。选用合适的鼓风机改善新风混合比及新风能耗，提高燃烧效率。改变炉膛结构、炉体保温以减少热量损失，增加热能效率。上述方法既是炉具改进的方向，也是选配炉具应该注意的技术细节。

　　(2) 调控燃料供应减少空烧时间起锅装盘的时间能占到烹炒时间1/3。起锅装盘时，厨师调火既不方便、时间也不允许大部分厨师都不会去主动关闭主火或将炉火调小，这样必然会有相当一部分燃料是浪费掉的。在灶口增加自动控制机构，减少锅离灶口时的燃料供应流量，减少空烧时间，可以减少燃料用量。

　　(3)余热回收再利用

　　利用灶台余热加温热水、煮汤、采暖等措施达到节能的作用。一些厨具在出厂前就把灶台设置了回收装置，或根据要求加装回收装置。

　　(4)变频技术

　　目前，变频调速技术已经成为现代电力传动技术的一个重要发展方向。它的卓越的调速性能、显著的节电效果，改善现有设备的运行工况，提高系统的安全可靠性和设备利用率，延长设备使用寿命。上述优点随着应用领域的不断扩大而得到充分的体现。在大香蕉啪啪主要应用在水泵、风机、空调上，利用变换频率改变电机转速，达到降低功耗节能的目的。具体应用还需要由专业人员计算、分析、设计。

　　(5)新型器件、材料节能

　　选择利用相应的节能产品，从源头上节约运营成本。节能光源、新型保温材料、高效电机、高效水泵等新产品新技术，都具有节能的效果。例如，一台高效节能电机，价格是普通电机两倍，一年节约的用电量却相当于几台电机的成本。在选用时需要认真考证，计算分析。

　　(6)技术检修维护可以节能

　　有一些应用方法和必要的维护非常简单，又能达到节能效果。这些技术方法不需要高深的技术，加强设备定期维护，采用具体节能的使用方法，就可以收到节能的效果。

　　增加保温效果减少能耗:提高加热和冷藏设备与管路的保温效果，可以减少能耗。保温不好使设备启动频繁，增加工作时间，增加能耗。电加热设备外表烫手，冷藏设备外表结露结。

　　以上这就是香蕉福利视频整理的关于如何选择节能设备以及如何节能的相关知识，希望对大家有所帮助。